Federcarni. Fois gras umbro e burro di maiale ad Agriumbria
Due nuovi prodotti stanno per arrivare sulle tavole degli italiani per iniziativa dei macellai umbri di Federcarni Confcommercio. Il debutto sarà nell’ambito di Agriumbria 2024, all’insegna della tecnologia applicata anche alla lotta allo spreco alimentare. Sono risultati della ricerca applicata, consentono di ridurre gli sprechi, aumentare i margini, diversificare l’offerta, aprirsi a nuovi mercati, rispondere alla domanda dei consumatori con prodotti di qualità. Si tratta del Paté di fegato grasso e un originale «Burro». Per la manifestazione sono stati organizzati due panel dal titolo “Ci vuole Fegato per affrontare il futuro e il Cuore lo sa”. Umbriafiere 2024 dunque palcoscenico ideale dal quale debutteranno due prodotti che rappresentano un’innovazione in ambito nazionale. I nuovi prodotti saranno presentati agli imprenditori del settore in altrettanti seminari tecnici venerdì 5 e sabato 6 aprile, dalle 11 alle 12.
