La ricerca del tartufo è patrimonio Unesco: la gioia dei tartufai
La tradizionale pratica della ‘Cerca e cavatura del tartufo in Italia’ è entrata nel Patrimonio culturale immateriale dell’Umanità dell’Unesco.
Un grande successo per i tartufai italiani, che sono circa 70mila, sparsi in tutta la penisola. Abbiamo sentito Luca Silvestrini, rappresentante dell’Associazione tartufai Altotevere e consigliere nazionale della Fnati, per raccogliere le impressioni a caldo dopo questo importante riconoscimento.
