Porchettiamo 2023, il maiale unisce l’Umbria con Messico e Giappone

Legame particolare con il Messico anche nella 13esima edizione di Porchettiamo, in programma il prossimo fine settimana a San Terenziano di Gualdo Cattaneo.

Un legame nel segno del maiale perché, esattamente come nel centro Italia, in centro America il maiale è al centro della cucina, declinato con modalità molto simile a quelle a cui siamo abituati.

Proprio sulla base delle comuni tradizioni culinarie è nato il gemellaggio con la città di Sahuayo.

Ma quest’anno si aggiunge anche il Giappone che “entra a Porchettiamo con lo chef Watanabe, che preparerà un sushi di porchetta giapponese.

Per il resto, confermati stand e iniziative che storicamente accompagnano questo evento.

Si ritorna ad una piena modalità di fruizione, dopo gli anni del Covid, e le presenze annunciate confermano il ruolo dell’evento anche come promozione del territorio in termini turistici.

L’evento è patrocinato, oltre che da Comune, Regione e Camera di Commercio, anche dal Ministero dell’agricoltura e della sovranità alimentare.