Stella Michelin a ‘L’Acciuga’, lo chef: "Vogliamo fare da apripista"

Il ristorante perugino ‘L’Acciuga’ ha ottenuto la prestigiosa stella Michelin. Si tratta di un locale aperto da pochi anni e che, dopo il lockdown, ha voluto imprimere una svolta alla sua offerta proponendo una cucina gourmet.

A dirigere i fornelli ci pensa lo chef Marco Lagrimino, 36enne originario della Tuscia con importanti esperienze internazionali alle spalle. Lo abbiamo intervistato per farci raccontare il grande lavoro che c’è dietro a questo storico riconoscimento.