Inaugurata “Mensana”, la nuova mensa dell’Azienda Ospedaliera

“MenSana” è il nome della nuova mensa interna dell’Azienda Ospedaliera di Perugia inaugurata dopo un lungo lavoro di miglioramento e riorganizzazione della nutrizione in ospedale e di riprogettazione della sala ristorazione con un ambiente immersivo che riproduce la natura e i prodotti tipici della terra umbra.

Il progetto, dal titolo “Integrazione e valorizzazione della nutrizione clinica nei percorsi di cura e nell’ambiente di lavoro”, ha visto coinvolti il Servizio di Nutrizione Clinica e Dietetica, il Servizi Economato, che comprende la cucina interna, e l’Università dei Sapori. Si basa su iniziative di educazione alimentare, creazione di menu per determinate patologie e categorie di pazienti (come, ad esempio, bambini e anziani), certificazione di buona e sana ristorazione, fino al nuovo allestimento della cucina a risparmio energetico e del restyling della sala ristorazione.